Sapori di Casa

Pasta stesa a mano

Sapori di Casa nasce nel 1997 dalla passione che la famiglia Iacoponi condivide per la pasta fatta in casa, e dal desiderio di fondere le tradizioni di Marche e Friuli, le terre natali di Caludio e Maria Pia. 

Sapori di Casa è una realtà attenta alle richieste particolari di ristoratori e negozianti che il meccanismo di produzione industriale non è in grado di soddisfare ed è apprezzata in tutto il mondo per la qualità e la genuinità dei suoi prodotti.

La pasta di Sapori di Casa è il frutto di un lavoro artigianale, svolto in buona parte ancora manualmente
Le materie prime consentono di usare nella lavorazione trafile con basso indice di pressione. La sfoglia mantiene una maggiore porosità e la pasta una volta cucinata assorbe al meglio il sugo "incamerandolo" al proprio interno. Si abbreviano anche i tempi di cottura, perché la pasta più sottile e porosa cuoce in 1 minuto/1 minuto e mezzo. La partecipazione dell'elemento umano alle varie fasi di lavorazione e speciali accorgimenti in fase di asciugatura e di confezionamento permettono di produrre una pasta di grande qualità, gusto e aspetto unici. L'accuratezza della produzione si apprezza anche nell'assenza del fastidioso effetto "viscido" in bocca, cui si è ovviato modificando i rulli dei macchinari per renderli più porosi.